Nutrición

PSU-274/2012 D.G.P. 515344/2016 – CEIFCRHIS 5003/8854/2012

El egresado de la licenciatura en nutrición, es el profesionista capaz de atender y ejercer actividades en los campos de: la salud, educación, administración, docencia, e investigación, capaz de evaluar, coordinar y promover acciones colectiva – individual en las ciencias de los alimentos, nutriología clínica, nutrición poblacional, administración de servicios de alimentación y comercialización de alimentos. Desarrollando capacidades científicas, críticas, innovadoras, creativas y reflexivas sobre el proceso alimentario nutricio para evaluar y satisfacer necesidades y demandas colectivas e individuales (individual, familiar y comunitario).

El profesionista que egrese de esta carrera será capaz de desarrollarse profesionalmente en:

Hospitales y clínicas públicas y privadas.
Instituciones de salud pública.
Investigación y docencia.
Práctica privada.
Comedores industriales.
Asesoría nutricional y alimentaria.
Apoyo en producción y tecnología de alimentos.
Nutrición comunitaria.
Nutrición en el deporte.
Instituciones gubernamentales.
Educación para la salud.
Industria farmacéutica.

Plan de Estudio Cuatrimestre – Semi-Escolarizado

Primer Cuatrimestre

Introducción a las ciencias de los alimentos y la nutrición
Alimentación, patrimonio y cultura
Química general
Higiene de los alimentos
Sistemas de producción de alimentos
Taller de los alimentos
Ingles I
Fundamentos matemáticos

Segundo Cuatrimestre

Laboratorio de química general
Química orgánica
Procesos de conservación en los alimentos
Estadística, descripción y probabilidad
Fisiología celular
Taller de biología celular y genética
Ingles II

Tercer Cuatrimestre

Laboratorio de química orgánica
Sanidad, higiene y legislación
Química y análisis de los alimentos I
Inferencia estadística
Dietética
Ingles III
Taller de microbiología de los alimentos

Cuarto Cuatrimestre

Quinto Cuatrimestre

Economía de la salud
Nutrición en el ciclo de vida
Bioquímica y fisiología de la nutrición
Evaluación del estado nutricional I
Fisiopatología I
Finanzas y economía de alimentos y bebidas
Técnicas culinarias profesionales
Francés I

Sexto Cuatrimestre

Fisiopatología II
Salud publica
Evaluación del estado nutricional II
Taller de educación en nutrición
Taller de nutrición del individuo sano I
Francés II

Séptimo Cuatrimestre

Taller de nutrición clínica I
Taller de nutrición del individuo sano II
Nutrición geriátrica
Taller de servicio de alimentos
Cultura alimentaria nacional e internacional
Francés III
Prácticas profesionales

Octavo Cuatrimestre

Taller de nutrición clínica II
Nutrición pediátrica y de la mujer embarazada
Seminario de tesis I
Métodos de comunicación masiva en nutrición
Estrategias
Investigativas en nutrición y alimentación
Bioética y normatividad

Noveno Cuatrimestre

Internado en alimentos
Internado en nutrición humana
Políticas de alimentación y nutrición
Seminario de tesis II